Misterkoki

Soes

Kue 64 Diupdate: Aug 05, 2020 Indonesian
Soes
  • Porsi: 4
  • Persiapan:
  • Memasak:
  • Kalori: 80
  • Kesulitan: Mudah
Cetak

Resep Soes by: @dapurwafda

Soes Resep Soes by: @dapurwafda 2020-08-05 04:40:18 94883231_135268768098326_3902382885436391424_n.jpg https://youtube.com https://youtube.com

Bahan Yang Dibutuhkan

Cara Memasak

  1. Cara untuk Coux: Cara untuk Coux: 94883231_135268768098326_3902382885436391424_n.jpg
  2. Masak air, butter dan garam hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan tepung terigu lalu aduk cepat hingga tercampur rata dan adonan kalis. Setelah kalis matikan kompor, dinginkan. Setelah dingin masukkan telur, aduk hingga tercampur rata dan licin. Masukkan dalam pipping bag, lalu semprotkan diatas loyang. Panggang dalam oven dengan api atas bawah dengan suhu 160-170°c -+ 60 menit sampai kulit soes kecoklatan dan kokoh. (aku pake otang taro di rak paling atas dengan api sedang). Angkat, sisihkan Masak air, butter dan garam hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan tepung terigu lalu aduk cepat hingga tercampur rata dan adonan kalis. Setelah kalis matikan kompor, dinginkan. Setelah dingin masukkan telur, aduk hingga tercampur rata dan licin. Masukkan dalam pipping bag, lalu semprotkan diatas loyang. Panggang dalam oven dengan api atas bawah dengan suhu 160-170°c -+ 60 menit sampai kulit soes kecoklatan dan kokoh. (aku pake otang taro di rak paling atas dengan api sedang). Angkat, sisihkan 94883231_135268768098326_3902382885436391424_n.jpg
  3. Cara Vanilla Pastry Cream: Cara Vanilla Pastry Cream: 94883231_135268768098326_3902382885436391424_n.jpg
  4. Dalam panci, masak susu uht dan vanilla hingga mendidih. Matikan api. Dalam wadah, kocok gula dan telur hingga gula larut lalu masukkan tepung maizena dan sejumput garam. Aduk rata. Campur sebagian susu yang masih panas ke dalam campuran telur + gula. Aduk rata pastikan tidak ada yang bergerindil. Kemudian tuang adonan ke dalam sisa susu di dalam panci dan masak kembali hingga adonan mengental dan meletup2. Angkat, lalu dinginkan di dalam chiller dengan permukaan yang ditutupi palstik wrap +- 2 jam. Setelah 2 jam, kocok whipping cream lalu masukkan adonan vla hingga tercampur rata. Dalam panci, masak susu uht dan vanilla hingga mendidih. Matikan api. Dalam wadah, kocok gula dan telur hingga gula larut lalu masukkan tepung maizena dan sejumput garam. Aduk rata. Campur sebagian susu yang masih panas ke dalam campuran telur + gula. Aduk rata pastikan tidak ada yang bergerindil. Kemudian tuang adonan ke dalam sisa susu di dalam panci dan masak kembali hingga adonan mengental dan meletup2. Angkat, lalu dinginkan di dalam chiller dengan permukaan yang ditutupi palstik wrap +- 2 jam. Setelah 2 jam, kocok whipping cream lalu masukkan adonan vla hingga tercampur rata. 94883231_135268768098326_3902382885436391424_n.jpg
  5. Penyelesaian: Penyelesaian: 94883231_135268768098326_3902382885436391424_n.jpg
  6. Ambil 1 buah soes, potong tengahnya (jangan sampai putus, lalu masukkan vanilla cream yang sudah dimasukkan ke pipping bag ke dalamnya. Sajikan Ambil 1 buah soes, potong tengahnya (jangan sampai putus, lalu masukkan vanilla cream yang sudah dimasukkan ke pipping bag ke dalamnya. Sajikan 94883231_135268768098326_3902382885436391424_n.jpg

Soes



  • Porsi: 4 Orang
  • Persiapan: 20 menit
  • Memasak: 20 menit
  • Kalori: 80
  • Kesulitan: Mudah

Resep Soes by: @dapurwafda

Bahan Yang Dibutuhkan

Cara Memasak

  1. Cara untuk Coux:
  2. Masak air, butter dan garam hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan tepung terigu lalu aduk cepat hingga tercampur rata dan adonan kalis. Setelah kalis matikan kompor, dinginkan. Setelah dingin masukkan telur, aduk hingga tercampur rata dan licin. Masukkan dalam pipping bag, lalu semprotkan diatas loyang. Panggang dalam oven dengan api atas bawah dengan suhu 160-170°c -+ 60 menit sampai kulit soes kecoklatan dan kokoh. (aku pake otang taro di rak paling atas dengan api sedang). Angkat, sisihkan
  3. Cara Vanilla Pastry Cream:
  4. Dalam panci, masak susu uht dan vanilla hingga mendidih. Matikan api. Dalam wadah, kocok gula dan telur hingga gula larut lalu masukkan tepung maizena dan sejumput garam. Aduk rata. Campur sebagian susu yang masih panas ke dalam campuran telur + gula. Aduk rata pastikan tidak ada yang bergerindil. Kemudian tuang adonan ke dalam sisa susu di dalam panci dan masak kembali hingga adonan mengental dan meletup2. Angkat, lalu dinginkan di dalam chiller dengan permukaan yang ditutupi palstik wrap +- 2 jam. Setelah 2 jam, kocok whipping cream lalu masukkan adonan vla hingga tercampur rata.
  5. Penyelesaian:
  6. Ambil 1 buah soes, potong tengahnya (jangan sampai putus, lalu masukkan vanilla cream yang sudah dimasukkan ke pipping bag ke dalamnya. Sajikan

Lihat Juga Resep Lainnya

Tambahkan Komentar

5 495
Kumpulan Resep, Misterkoki, Cara Memasak

Subscribe

Subscribe untuk mendapatkan update resep terbaru