Misterkoki

Kue Soes

Kue 114 Diupdate: Aug 06, 2020 Indonesian
Kue Soes
  • Porsi: 2
  • Persiapan:
  • Memasak:
  • Kalori: 334
  • Kesulitan: Sedang
Cetak

Resep Kue Soes by: @dapurwafda

Kue Soes Resep Kue Soes by: @dapurwafda 2020-05-23 08:08:18 90392444_2690427407853537_8853658928437788672_n.jpg https://youtube.com https://youtube.com

Bahan Yang Dibutuhkan

Cara Memasak

  1. Masak air, butter dan garam hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan tepung terigu lalu aduk cepat hingga tercampur rata dan adonan kalis. Setelah kalis matikan kompor, dinginkan. Setelah dingin masukkan telur, aduk hingga tercampur rata dan licin. Masukkan dalam pipping bag, lalu semprotkan diatas loyang. Panggang dalam oven dengan api atas bawah dengan suhu 160-170°c -+ 60 menit sampai kulit soes kecoklatan dan kokoh. (aku pake otang taro di rak paling atas dengan api sedang). Angkat, sisihkan Masak air, butter dan garam hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan tepung terigu lalu aduk cepat hingga tercampur rata dan adonan kalis. Setelah kalis matikan kompor, dinginkan. Setelah dingin masukkan telur, aduk hingga tercampur rata dan licin. Masukkan dalam pipping bag, lalu semprotkan diatas loyang. Panggang dalam oven dengan api atas bawah dengan suhu 160-170°c -+ 60 menit sampai kulit soes kecoklatan dan kokoh. (aku pake otang taro di rak paling atas dengan api sedang). Angkat, sisihkan 90392444_2690427407853537_8853658928437788672_n.jpg
  2. Dalam panci, masak susu uht dan vanilla hingga mendidih. Matikan api. Dalam wadah, kocok gula dan telur hingga gula larut lalu masukkan tepung maizena dan sejumput garam. Aduk rata. Campur sebagian susu yang masih panas ke dalam campuran telur + gula. Aduk rata pastikan tidak ada yang bergerindil. Kemudian tuang adonan ke dalam sisa susu di dalam panci dan masak kembali hingga adonan mengental dan meletup2. Angkat, lalu dinginkan di dalam chiller dengan permukaan yang ditutupi palstik wrap +- 2 jam. Setelah 2 jam, kocok whipping cream lalu masukkan adonan vla hingga tercampur rata. Dalam panci, masak susu uht dan vanilla hingga mendidih. Matikan api. Dalam wadah, kocok gula dan telur hingga gula larut lalu masukkan tepung maizena dan sejumput garam. Aduk rata. Campur sebagian susu yang masih panas ke dalam campuran telur + gula. Aduk rata pastikan tidak ada yang bergerindil. Kemudian tuang adonan ke dalam sisa susu di dalam panci dan masak kembali hingga adonan mengental dan meletup2. Angkat, lalu dinginkan di dalam chiller dengan permukaan yang ditutupi palstik wrap +- 2 jam. Setelah 2 jam, kocok whipping cream lalu masukkan adonan vla hingga tercampur rata. 90392444_2690427407853537_8853658928437788672_n.jpg
  3. Ambil 1 buah soes, potong tengahnya (jangan sampai putus, lalu masukkan vanilla cream yang sudah dimasukkan ke pipping bag ke dalamnya. Sajikan. Ambil 1 buah soes, potong tengahnya (jangan sampai putus, lalu masukkan vanilla cream yang sudah dimasukkan ke pipping bag ke dalamnya. Sajikan. 90392444_2690427407853537_8853658928437788672_n.jpg

Kue Soes



  • Porsi: 2 Orang
  • Persiapan: 20 menit
  • Memasak: 30 menit
  • Kalori: 334
  • Kesulitan: Sedang

Resep Kue Soes by: @dapurwafda

Bahan Yang Dibutuhkan

Cara Memasak

  1. Masak air, butter dan garam hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan tepung terigu lalu aduk cepat hingga tercampur rata dan adonan kalis. Setelah kalis matikan kompor, dinginkan. Setelah dingin masukkan telur, aduk hingga tercampur rata dan licin. Masukkan dalam pipping bag, lalu semprotkan diatas loyang. Panggang dalam oven dengan api atas bawah dengan suhu 160-170°c -+ 60 menit sampai kulit soes kecoklatan dan kokoh. (aku pake otang taro di rak paling atas dengan api sedang). Angkat, sisihkan
  2. Dalam panci, masak susu uht dan vanilla hingga mendidih. Matikan api. Dalam wadah, kocok gula dan telur hingga gula larut lalu masukkan tepung maizena dan sejumput garam. Aduk rata. Campur sebagian susu yang masih panas ke dalam campuran telur + gula. Aduk rata pastikan tidak ada yang bergerindil. Kemudian tuang adonan ke dalam sisa susu di dalam panci dan masak kembali hingga adonan mengental dan meletup2. Angkat, lalu dinginkan di dalam chiller dengan permukaan yang ditutupi palstik wrap +- 2 jam. Setelah 2 jam, kocok whipping cream lalu masukkan adonan vla hingga tercampur rata.
  3. Ambil 1 buah soes, potong tengahnya (jangan sampai putus, lalu masukkan vanilla cream yang sudah dimasukkan ke pipping bag ke dalamnya. Sajikan.

Lihat Juga Resep Lainnya

Tambahkan Komentar

4.7 630
Kumpulan Resep, Misterkoki, Cara Memasak

Subscribe

Subscribe untuk mendapatkan update resep terbaru